いつもありがとうございます。
烏骨鶏苑です。
「タンホワチャオファン」
ってご存知ですか？
漢字で書くと「蚕花炒飯」
日本語だと・・・
「卵チャーハン」。
具が卵とネギだけ、のシンプルなお料理。
しかしシンプルだから難しく
調理の専門学校の卒業試験にでるとか。
でも・・・ちょっと食べてみたくないですか？？
材料はシンプル。
ごはん 200ｇ
烏骨鶏卵 2個 もしくは小さめの卵2つ
ネギ1/2本（みじん切りで大さじ1）
塩 小さじ1/4
コショウ・うまみ調味料 少々
醤油 小さじ1/2
作り方も簡単。でもポイントに注意。
①卵は白身を切るように、余り混ぜすぎないよう注意。
ポイント・・卵は常温のもので。
②冷ごはんか冷凍ごはんがお勧め。炊き立ての場合は荒熱を飛ばす。
ねぎはみじん切り。
③冷凍ごはんか冷ごはんをレンジであつあつに加熱する。
④強火でプライパンをあたため、大さじ1.5の油を入れる。
熱くなった状態で卵を一気に入れ、軽くまぜたら、すぐにご飯を入れる
お玉の背を上に向けて、お玉の縁で切るように飯をほぐし
均等に火を通していく。
⑤パラパラッとなってきたところで塩、胡椒、うま味調味料を入れて
よく混ぜて味を調え、最後にねぎを入れて醤油をたらして完成。
ポイント・・よく混ぜるけれど、手早く。べたっとしてしまいます
材料が少ないところがいいですよね。
おいしい卵で早速作ってみませんか？！
≪烏骨鶏苑≫
自動販売機 年中無休
おやつ販売 9：00～16：00
住所 周智郡森町一宮 5595
TEL 0538-89-7533（9：00～16：00）
烏骨鶏苑です。
「タンホワチャオファン」
ってご存知ですか？
漢字で書くと「蚕花炒飯」
日本語だと・・・
「卵チャーハン」。
具が卵とネギだけ、のシンプルなお料理。
しかしシンプルだから難しく
調理の専門学校の卒業試験にでるとか。
でも・・・ちょっと食べてみたくないですか？？
材料はシンプル。
ごはん 200ｇ
烏骨鶏卵 2個 もしくは小さめの卵2つ
ネギ1/2本（みじん切りで大さじ1）
塩 小さじ1/4
コショウ・うまみ調味料 少々
醤油 小さじ1/2
作り方も簡単。でもポイントに注意。
①卵は白身を切るように、余り混ぜすぎないよう注意。
ポイント・・卵は常温のもので。
②冷ごはんか冷凍ごはんがお勧め。炊き立ての場合は荒熱を飛ばす。
ねぎはみじん切り。
③冷凍ごはんか冷ごはんをレンジであつあつに加熱する。
④強火でプライパンをあたため、大さじ1.5の油を入れる。
熱くなった状態で卵を一気に入れ、軽くまぜたら、すぐにご飯を入れる
お玉の背を上に向けて、お玉の縁で切るように飯をほぐし
均等に火を通していく。
⑤パラパラッとなってきたところで塩、胡椒、うま味調味料を入れて
よく混ぜて味を調え、最後にねぎを入れて醤油をたらして完成。
ポイント・・よく混ぜるけれど、手早く。べたっとしてしまいます
材料が少ないところがいいですよね。
おいしい卵で早速作ってみませんか？！
≪烏骨鶏苑≫
自動販売機 年中無休
おやつ販売 9：00～16：00
住所 周智郡森町一宮 5595
TEL 0538-89-7533（9：00～16：00）
