遠州森町「烏骨鶏苑」へようこそ

いつもありがとうございます。

烏骨鶏苑です。

烏骨鶏は鳥の中で唯一の薬用鶏です。

烏骨鶏は名前にもある通り
ふわふわの白い羽毛の中は
カラスみたいに真っ黒です。

皮も、肉も、骨も黒いっておそらく生き物の中で
烏骨鶏だけ。

黒い見た目は決していいとはいえませんが
肉も卵も大変味がよく、栄養価にも優れていたことから
中国では古くから薬膳料理に使われていたと伝えられています。

薬膳というと漢方薬の入ったおいしくなさそうな食事のイメージですが
そもそも薬膳とは薬と食材はどちらも食べ物であり
同じものでも目的によって薬にもなれば
食材にもなる、というのが根本的な考えかたなので
薬がはいっているわけではないんですよね

そして薬膳とかかわりの深い「漢方」というのは
日本独自のものなんです。
もちろん中国医学が日本に渡ってきてから
日本の風土に合わせて発展している、との事ですが。

烏骨鶏は薬膳料理にふさわしい
栄養価と味がある鶏ということで
薬用鶏と言われるようになりました。

皆様の健康維持に
すこしでもお役に立てますように


最後に、敷いてある木くずを変えたら
嬉しすぎて砂浴びを始めて、ひっくり返っちゃってる
烏骨鶏をアップさせていただきます。

今日ものどかな烏骨鶏苑でした。